Cómo hacer torrijas tradicionales
Ingredientes Una barra de pan de kilo (mejor si es del día anterior), un litro de leche, canela en polvo y en rama, azúcar, aceite de oliva y un par de huevos. Preparación En un cazo, mezclamos el litro de leche con un par de ramas de canela y dos cucharadas grandes de azúcar, llevándolo lentamente hasta su punto de cocción. Apagamos el fuego y dejamos enfriar. Mientras tanto, cortamos el pan en rodajas gruesas de unos dos dedos y las introducimos en una bandeja donde posteriormente serán cubiertas con la leche aromatizada. Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva a fuerte, es necesario que las torrijas queden tostaditas y que se hagan rápido, así que no escatiméis. Este es el punto crítico de la preparación: con sumo cuidado extraemos las rebanadas de pan empapadas y las rebozamos con los dos huevos batidos. Posteriormente, las echamos a la sartén y dejamos que se doren, será un proceso rápido, vuelta y vuelta. Preparamos una bandeja con abundante papel de cocina para escurrir el aceite sobrante donde las vamos depositando una vez fritas. A continuación, espolvoreamos al gusto con canela y azúcar. Este postre es especialmente delicioso cuando aun están templadas con el café o con una bola de helado de vainilla, pero tranquilo porque aguantan perfectamente un par de días. Hay otras opciones menos calóricas como puede ser meterlas al microondas en lugar de a la sartén y acabar dándoles la gracia con un soplete sobre el azúcar, pero hay que reconocer que no quedan tan ricas. De todos modos, ante la contundencia de este postre, es recomendable que aproveches para invitar a merendar a unos amigos o las lleves a la oficina para evitar que todas acaben en tu estómago.En Drolimsa, distribuidor de productos de limpieza profesional desde 1980, encontrarás blondas, cápsulas y desechables para pastelería para hostelería, empresas e industria. Si necesitas suministro para tu negocio, pide presupuesto sin compromiso.
